Risotto di mele e speck

Lo chiamano confort food quel cibo che, per natura, aumenta il rilascio di endorfine, dopamina e serotonina, gli ormoni della felicità. Generalmente sono alimenti come la cioccolata, o le noci, tuttavia penso che qualsiasi cibo che ci appartiene ci possa rendere felici. I profumi che si hanno durante la cottura, i sapori che ci fanno tornare … Continua a leggere Risotto di mele e speck

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Che carota!

Un alimento che non manca mai nella mia dispensa è la carota. Amo le carote, e ultimamente spesso cerco di comprarle viola perché sono più nutrienti - anche se macchiano tutte le pentole dove le cucini. Molto spesso però mi capita di averne in casa più di quelle classiche, arancione. Ne ho approfittato e ho fatto … Continua a leggere Che carota!

Come polvere tra pagine e stelle

«Mi sento rinata. Penso che solo pochi giorni fa, ero la donna più consumata della delusione di tutta la spiaggia, mentre ora esplodo di energia! Mi piacerebbe scattare una foto al mio umore»   Buongiorno, torno con una recensione libbrosa - vorrei farne di più, ma purtroppo ultimamente il tempo che dedico alla lettura non … Continua a leggere Come polvere tra pagine e stelle

Pizzoccheri

Se dalla montagna ti portano del Bitto (formaggio DOP originario della Valtellina) cosa ti viene in mente di fare? Sinceramente è un formaggio che mangiato così, non è molto saporito, anzi non sa praticamente di nulla, ma insieme al Casera DOP e con un po' di farina di grano saraceno possono fare un'accoppiata perfetta per fare … Continua a leggere Pizzoccheri

Le spezie del benessere

E' già da qualche anno che non riesco a farne a meno in cucina. Sento la necessita di aggiungerle ad ogni piatto, sia perché danno un tocco particolare, sia perché riducono l'utilizzo di sale. Generalmente quelle che utilizzo di più sono: cannella, pepe nero, curcuma, peperoncino, paprika e noce moscata. Cannella  è ricca di oli essenziali, antiossidanti; … Continua a leggere Le spezie del benessere

Quando arriva dicembre…

Eccomi qui con il secondo episodio dei preferiti del mese (per il primo, se non l'avete letto, cliccate qui) Questo mese è passato così in fretta che non mi sono nemmeno accorta! Ultimo mese dell'anno e quindi pieno di feste, regali e divertimento. Ho selezionato molti preferiti e quindi non perdiamo tempo e partiamo subito! … Continua a leggere Quando arriva dicembre…